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    [好吃推薦] 這個季節的特殊美味,易門人你吃過了嗎?

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    香椿的香味是特殊的
    像是柑橘、樟腦和丁香的混合香氣
    又帶著一股淡淡的鮮味
    比較復雜
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    人們對它的評價和魚腥草一樣
    呈現出兩極化
    喜歡它的人百吃不膩
    不喜歡的人避而不及
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    猶記得母親最喜歡的
    就是鹽漬香椿
    把剛采下的嫩芽
    水分晾干,細細的磋上鹽
    清香的味道中帶著淡淡的咸
    上桌,就是一道難得的涼菜
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    當然,香椿的做法還有很多
    但無論是炒雞蛋
    還是炒臘肉、炒豆腐、涼拌芹菜等等
    都能吃出香椿獨有的香味
    不會掩蓋其味道
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    除此之外
    香椿的營養也比較豐富
    鈣、磷、維生素C的含量
    在蔬菜中也是好的一種
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    香椿還可以入藥
    古醫記載,香椿性寒
    具有澀腸止血、健胃
    殺蟲固精等
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    香椿是難得的樹上鮮蔬
    應季的時間非常短
    喜歡吃的小伙伴們得趕緊了
    千萬不要錯過了......
    來源:掌上羅平
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