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    [好吃推荐] 米线的34种特色吃法易门人全吃过的算你狠

                                                                                     
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    你说它是小吃有人用它来招待贵客
    你说它是正餐有人又当做?#30452;?#23567;吃
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    有人卖5元一碗吃的人很多
    有人卖50元一碗依然有人吃
    有人卖100元一碗仍然有人吃
    有人卖300元一碗照样有人吃
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    有人早上吃
    有人中午吃
    有人晚上吃
    有人当做宵夜吃
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    米线承载着云南人的思乡之情凡是外出一周以上的云南人回到家乡第一件事情就是上街去甩上一碗米线
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    世界上很多国家都能看到云南米线的影子比如迪拜?#24405;?#22369;美国
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    现在让小编带大家一起
    品味云?#32454;?#22320;的特色米线
    吃货们走起
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    1坨坨牛肉米线
    逆天的坨坨牛肉米线绝对的重口味有火锅的味道哦看到那么大坨的牛肉吓到了三大坨牛肉目测有150克哦好害怕不好咬结果不然筋肉相间?#21482;?#21448;糯麻麻再也不用担心?#30475;?#21507;牛肉米线木?#20449;?#32905;了% e7 I2 a; [+ A! N% i- f$ @6 k该内容首发于易门生活网651100.COm未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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    这种大坨大坨的牛肉过瘾吧
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    2蘸水米线
    这是一款以米线为载体的养生食品滋补药膳汤?#30528;?#32431;天然优质米线在享受美味的同时又不失补血护肝养胃的食补功效内容丰富得让人过嘴不忘滑肉火腿番茄青菜豆芽海带木耳浓郁的药膳老火汤里肉香裹着当归独特的香味不仅满足了口腹之欲更是对美女们的身体好处多多如果喜欢重口味那就配着糊辣子蘸水鲜香麻?#20445;?#28363;味十足爱她就带她来吃三根葱的蘸水米线吧" s) u, [: q6 U该内容首发于易门生活网651100.coM未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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    这样的蘸水爽不爽
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    3韭菜花小锅米线
    小锅米线是昆明米线的一大流派锅由紫铜打造一锅一碗小锅里舀上高汤待汤煮沸后加上鲜肉韭菜酸腌菜拓东甜咸酱油和香料最后画龙点睛加入云南曲靖的韭菜花那恰到好处的酸味鲜味甜味和辣味深得中庸之道  M1 A( J& k+ I( W. c; h* x; L" A% R该内容首发于易门生活网651100.cOM未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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    4蒙自菊花过桥米线
    过桥米线的过桥之处就在于那碗汤各家有各家的熬制方法但总归是鲜香美味三根葱的汤用大?#24688;?#32769;母鸡老鸭老鹅云南宣威火腿经长时间熬煮而成汤上覆着一层封面的鹅油开吃的时候把数种鲜料如鸡肉片猪肉片火腿片冬笋片等逐一放入汤中烫熟再放入米线?#32431;?#39135;用而最具特色的当属蒙自菊花过桥米线以花入菜是云南美食的一大特色传统的过桥米线加入当季艳丽可食用的菊花捻一片入口清香绕舌成就了一道美丽风景似的美食
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    过桥米线文化第一人关明大师说吃过桥米线的?#34903;?#26159;先烫肉片来慢慢吃同时佐杯小酒烫各种蔬菜也是佐口小酒夹起一筷子米线在碗里涮上三圈?#22363;?#30452;接入口涮一筷子吃一筷子堪称完美
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    5文山麻辣鸡米线
    文山的米线和辣椒同样出名而麻辣鸡米线绝对是二者结合的一大代表作随米线上桌的一盘麻辣鸡麻辣鲜香采用土鸡肉香醇中有筋?#24688;?#26377;嚼头作料当然?#38376;?#19992;北小米?#20445;?#39321;至极油辣椒里少不了香脆的芝麻吃起来令人回味无穷
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    麻辣刺激的米线看看?#36864;?#32763;了
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    6广南酸汤米线
    酸汤在壮语里称为岜夯?#20445;?#26159;广南?#26519;?#22766;族独有的美食因壮族人喜居依山傍水的?#24248;?#22320;区气温?#32454;]?#29992;细叶芹?#35828;?#20316;配料加以红青菜提色并用米汤发酵而成因红青菜中含?#21368;?#31181;天然色素酸汤经发酵后汤色呈现出晶莹剔透的淡粉色味微酸略有回甜香气诱人用红酸汤烹煮出的酸汤米线汤色润眼不油不腻食之沁人?#32963;?#19988;具有消暑解?#30465;?#20581;脾开胃的功效这样一碗酸鲜可口的美味米线岂可辜?#28023;?/div>该内容首发于易门生活网651100.COM未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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    酸酸的味道如同初?#25285;?/div>9 ?1 \9 j# k9 ^7 \, P该内容首发于易门生活网651100.cOm未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
    7晋宁烧辣子米线
    云?#32454;?#22320;素有吃火烧辣子的习惯高原的长日照赋予云南的青辣椒具有特别浓郁的香气整个青辣椒放在炭火上烘烤用心使得烤制的程度一致待青辣?#25151;?#28966;之?#20445;?#20854;香气被激发出来非常惹味这时趁热把烧辣子剁碎放在米线里青椒的?#21487;?#21619;和清香瞬间四溢开来
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    烧辣子米线好过瘾
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    8路?#19979;比?#31859;线
    路?#19979;比?#31859;线的吃法已在当地风靡了30多年肉汤汤底加入一大勺卤汁卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融鲜香不疾不徐不?#32769;̣?#19981;腻口融合了云南人喜欢的咸?#30465;?#39321;甜再加上肥瘦适当的?#27604;?#35753;人欲罢不能
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    ?#27604;?#21348;水卤蛋将一碗米线的口味调得很厚重
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      x/ ]2 ]4 }- |) F; e9老昆明豆花米线
    豆花米线是老昆明独有的传统吃法烫过的米线放在土碗里加入煮过的水豆腐脑再?#26469;?#25918;上所有调料拌匀让米线和豆腐脑融为一体入口有淡淡甜味脆脆的冬菜粒饱满弹牙豆花的素净柔和了辣酱的?#19990;保?#31859;线的软滑沾满了清香的韭菜
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    雪白的豆花增添了另一种风情
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    1 j# H+ x5 X+ d10玉溪?#29399;?#20937;米线
    在解放前玉溪城的?#29399;?#20937;米线就久负盛名了盛好一碗米线先放入韭菜盖上四指见方?#23478;?#21400;米厚的豌豆?#29399;P?#25918;入作料最关键的是加入特制的梨醋此物酸甜可口类似于现?#36335;?#38753;的水果?#36864;أ?#26368;后浇上一勺清亮鲜红带有两三小点油渣的油辣椒碗里雪白的米线金黄的?#29399;P?#32736;绿的韭菜乌黑的酱油鲜红的辣椒五色焕然艳丽悦目让人始终不愿把这画面给破坏了
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    把?#29399;?#22841;成小块放入嘴里让它慢慢溶化拌好米线后挑起一根米线嘘的一声就把米线吸进了嘴里这米线软而不烂长而?#27426;ϣ?#31859;线被吃完后碗底只剩下了一点汤汁每个人抬起碗一口气就把汁汤全都喝完了
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    $ P0 u0 `) `9 }- [. l5 q6 o: g11江川铜锅米线
    铜锅米线以黄铜为器皿同时也是煮米线的锅味道因为有了古黄色的铜锅显得味道更加鲜美
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    铜锅米线好烫的美味一烫抵三鲜冬季的最佳选择之一
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    12锡纸包烧米线
    这是最近两三年来因为锡纸花甲的流行而诞生的一种米线新吃法将米线作料辣椒酱?#31995;?#21253;在锡纸里放在火上烧等米线?#24080;e?#23558;锡纸作为器皿同时上桌滚烫的米线十分鲜美刺激如果是冬天的话有很好的保温效果
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    : s9 x! \3 J8 m/ y/ {3 j8 `5 C( [7 X13鲍鱼米线
    这也是一款昆明版本的新派米线小锅米线煮制过程中放进2只小小的新?#26102;?#40060;仔一碗高?#32856;?#30340;小锅米线诞生了48元一碗你会吃吗
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    & `4 J- n" J* j5 O14老昆明炒米线
    这是一款最传统的老昆明炒米线米线用酱肉甜咸酱油韭菜辣椒白菜豌豆等炒熟虽然颜色不好看看上去乱七八糟的但是吃起来却是十分的过瘾开胃只有一些烧烤摊上在做这个传统的米线了
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    15文山汆肉米线
    这个是文山市的特色米线汤由豌豆苗煮制鲜美可口不用放味精鸡精一样的美味
    ' D3 s2 B4 K% r( E该内容首发于易门生活网651100.COM未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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    新鲜的肉片在特大铁锅的汤里舀一瓢冲进特大的瓷碗里将里面的生猪肉腰片等立马烫熟米线则是自己上桌放进去吃起来很爽再配上一杯老白干号称一杯早酒精神?#31471;?/div>2 b( i  f+ h5 Q* y& t( O该内容首发于易门生活网651100.COm未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
    16文山?#24605;?#31859;线
    丘北风味门口一?#24597;?#23376;上面炖各种帽子:?#24605;?#25490;?#24688;?#39540;肉旱鸭子?#39135;?#31561;任你选择
    % z6 j- \2 ]& `, T2 a! H( t该内容首发于易门生活网651100.cOM未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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      p+ f. Y) A8 M# x/ m6 w( t
    10元至50元一大碗的米线可以吃所有的肉特别丰盛哦
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    选好帽子作料10多种自己放实在美味,多肉
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    3 q4 S1 o) q7 U7 q9 v7 D  Y/ H- i17文山牛肉米线
    红烧的牛肉味道香浓很?#20381;ã?#37197;上韭菜薄荷辣?#36820;?#20316;料可是一碗过瘾的早餐!
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    ) k  R: E3 K( T% \- p18玉溪鳝鱼米线
    玉溪的鳝鱼米线是玉溪最著名的特色小吃之一一些商家据说是用了野生的鳝鱼现炒现吃有钱的主炒上一斤半斤放在米线里一次吃个够一碗米线几百元很正常
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    $ O( R* E- f6 i" S6 b19玉溪?#20405;?#33050;米线
    这个是玉溪任亚伟创的很多地方?#21152;?#36830;锁店里面的猪蹄肉已炖的极烂喜欢吃猪脚又爱美的菇凉千万不可错过
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    20宜良?#20405;?#33050;米线
    宜良县城的一家名小吃名气很大价格很便宜东门附近的这家力香园(匡山西路农贸市场内)为最碗大汤?#30465;?#32905;多特别是?#24378;首?#40644;色的皮子软糯香滑是猪脚中的极品
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    21德宏牛肉米线
    傣族的牛肉很香他们的牛肉米线自然很赞
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    冬梅早点店的牛肉米线是以清汤的牛肉为汤底鲜美的牛肉汤加上指头大小的牛肉粒5元一碗加冒是7元不但汤好肉香作料也是多多一?#40092;?#21602;作料有油辣椒涮?#27748;薄?#23567;米?#20445;?#36824;有大蒜油花淑油花淑面缅?#25454;A?#39321;芹香柳小葱等十多种配?#29486;?#36873;好丰盛啊据说这样一个小辣?#25151;?#20197;涮一?#25918;?#21862;
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    22安宁昆钢的糊辣子米线
    安宁昆钢厂区的糊辣子米线藏在菜市场里本地人才?#19994;?#21040;
    " N/ N# m, `. [: M# v% n该内容首发于易门生活网651100.cOM未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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    一碗米线一般放上?#34903;?#19977;勺的糊辣椒立马可提味香辣过瘾这个糊辣椒的香味第一腊味其次值?#31859;?#31243;一尝
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    9 S& g9 D& P" t3 ^: x) G& h23建水肠旺米线
    建水古城里有一家早点店?#23567;?#33457;园小吃?#20445;?#22825;天爆满卖的就是肠旺米线里面还有当地的特产草芽
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    小店名气大每天早上要?#21734;?#25165;能吃到?#21734;?#21518;还要自己去路边?#26131;?#23376;和?#39318;?#22522;本上是自助
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    味道不错有许多的作料如当地的草芽豌豆尖等肠子是卤制过的很香辣椒是油炸过的也很香
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    : Z3 B0 G3 d# n
    可以加帽子加?#27604;?#31859;线也很软值得一吃
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    24开远牛肉米线
    藏在菜市场里的荣华米线馆主打产品是带皮牛肉可以吃牛肉米线也可以专门点一份按照重量来称的牛肉汤加上辣椒花椒?#25454;?#31561;作料吃一个过瘾
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    这个带皮的黄牛肉就在堂口的?#24378;?#38149;里慢慢煮熟切成大块大块的肉香皮糯很有嚼头可?#26376;?#24930;来吃
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    米线是用炭火煮制这是昆明小黄牛米线们无法媲美的真味道
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    店家还配有老白干第一碗是免费喝第二碗才算钱因为开远人也有?#20173;?#37202;的习惯像是蒙自文山建水一样吃早点是一件很隆重的事情
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    25陆良黄金娣米线
    曲靖陆?#23478;?#20013;门口的黄金娣米线可是大名鼎鼎每时每刻都是人满为患生意极好
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    他们家的米线软糯纯瘦的肉帽子很香没有一点肥肉味道鲜美价格便宜
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    26昭通泡椒米线
    昭通的泡椒米线味道可是另外一种天地酸辣开胃十分可口与我们平时吃的糊辣麻辣完全不一样的感觉
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    , B4 [7 k6 c( c& h27双江猪血米线
    临沧的双江县有一家叫做猪血米线的早点铺6元一碗的?#27604;?#31859;线没有几片肉如果要10元一碗的就有好多的?#27604;?#21507;都吃不完对于喜欢吃肉的人?#27492;?#30495;是太过瘾了
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    ?#27604;?#26377;猪的各个部位猪头肉腿肉肠子肝等等还?#26032;?#30340;鸡脚鸡腿都非常好吃每天早上?#21734;群}?#21435;晚了的人好多?#27604;?#30340;品种就没有了他们只卖到下午1点左右卖完为止去晚了就没得吃
    + _. K) S7 o* P4 ^: L( w5 Q4 \; Y该内容首发于易门生活网651100.Com未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
    有10多种的作料可以自己放光辣椒就有3种特别?#20445;?#19981;能吃辣椒的人最好少放一点
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    28双江稀?#29399;?#31859;线
    临沧的双江县还有一?#26131;?#38376;做稀?#29399;?#31859;线的小吃店门口就是一大锅的稀?#29399;P?#31859;线烫好加入高汤稀?#29399;ۡ?#32905;帽子然后自己去放作料
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    加了稀?#29399;?#30340;米线味道浓厚作料因为稀?#29399;?#21487;以挂在米线上比较有地方特色
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    29普洱老仓醋米线
    独特的米线+果醋的吃法除了米线还有普洱特色米干鲜肉沫做?#20445;?#23567;铜锅煮制加清香的高汤加翠绿的韭菜煮出来的小锅米线有着白色略微浓稠的汤汁或许口味特别淡的人会觉得腻所以必须要有秘制果醋的加入才显得完美
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    30漾濞温吞米线
    大理漾濞县的吃法关键在煮小锅米线的时候加入了鲜鲜的青蚕豆汤鲜味美还有一些必须的肉帽子韭菜小?#23567;?#37240;腌?#35828;x?#26174;得特别具有春天的气息
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    31莲花白米线
    安宁县城的珀玉莲花白米线店据说已有25年的历史随时?#21152;?#21507;货在?#21734;群R?/div>+ I9 ~  e7 o+ ~; y该内容首发于易门生活网651100.COM未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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    特色米线有焖肉鲜肉可选大碗海大小碗也比城里的大碗要大辣椒特别?#20445;?#37324;面还放了诸多的芝麻让米线很香很香
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    泡好的莲花白放在外面的桌子上客人可以随便取吃多少老板都?#25442;?#32763;?#24120;?#24456;多人都是一碗一碗的去取过瘾
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    / Q  \3 r* v% @# _; e- D32泸西老?#36710;?#31859;线
    老?#36710;?#27743;湖上的说法就是刀子特别快价格高的离谱不走寻常路在20年前的一个小县城里就敢卖20元一碗的米线有钱人来了她要卖你100元一碗
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    米线好吃因为它的配料很多肉有三种火?#20154;?#37221;肉片鲜肉丝加上酸腌菜韭菜苔油辣?#36820;?#31561;一个大大的汤碗被装得满满的肚子小的人?#27426;?#24456;难吃完这些配料?#38469;?#20998;好火?#20154;?#24456;多很香至少是一年以上的火腿韭菜苔很嫩也很甜调味正好
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    33弥勒卤鸡米线
    弥勒的卤鸡米线很有名气在弥勒昆明等地有好多店但真正好吃的却?#27426;?/div>) R, |0 n+ w+ a( ?$ Q) B$ {该内容首发于易门生活网651100.COM未经书面授权禁止转载请尊重用户隐私任何人不得电?#21543;?#25200;发贴人严厉追究任何侵权行为
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    弥勒的竹园镇上保永全牛肉馆他们家的卤鸡米线值得推荐卤鸡香浓皮脆刚煮熟的牛肉更是超级棒已加?#25628;?#29038;熟的大片牛肉下酒之神器难得一见的?#38376;?#32905;切上一斤喝酒哦
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    : n7 u0 ~4 a# U# D9 ?; ~34楚雄菌子米线
    楚雄盛产野生菌楚雄人也开始卖野生菌米线了他们叫菌子米线野生菌用油炒的干干的放在米线里吃如果是鸡枞的话就十分的奢侈了不过这个是在家里自己吃的时候街上说是鸡枞的大多是人工菌吧
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